Str 2 z 2 |
|
|---|---|
| anna69 | Post #1 Ocena: 0 2009-11-17 13:02:16 (15 lat temu) |
 Posty: 6324 
Z nami od: 06-08-2008 Skąd: W Yorkshire |
przepis na grochowke juz podaje w co dzis na obiad
a ja takze zamrazam siwrzy koper i petruszkoe - posiekane - pozniej mozna na ziemniaki czy do zupy dodac nawet zamrozone
a co do sera - moj misko to jest serojad - i z polski cale bochnki przywozi - zolty spokojnie mozna zamrazac w malych porcjach - plesniowe sie nie nadaja
|
|
|
|
| krunschwitz | Post #2 Ocena: 0 2009-11-17 14:46:40 (15 lat temu) |
 Posty: 6074 
Z nami od: 21-05-2006 Skąd: trzeci kamień od Słońca |
Produkty zamrażane domowymi sposobami zawsze tracą swoje właściwości.Jedynie metody przemysłowe i ultra szybkie mrożenie w bardzo niskich temperaturach nie powoduje strat.Przyczyn jest kilka.Jedną z nich jest woda zawarta w praktycznie wszystkich produktach.Powolne jej zamarzanie powoduje powstawanie dużych kryształów lodu,które rozsadzają komórki.Po rozmrożeniu takiego produktu jest on sflaczały i się rozpada.Jak zamrozimy coś gwałtownie i w temp. minus 30-40 stopni C,kryształy się nie tworzą i nie rozrywają tkanek produktu.Po rozmrożeniu takiego gwałtownie zmrożonego produktu jest on praktycznie taki sam jak świeży.
To takie małe wtrącenie ode mnie. ![:-]](modules/Forum/images/smiles/lol.gif ":-]")
Smacznych mrożonek  Życie jest krótkie. Praca jest dla tych, którzy nigdy życia nie zrozumieją. Bezczynność nie poniża człowieka. Kto umie patrzeć dobrze, ten ją odróżnia od lenistwa.
|
|
|
|
| andyopole | Post #3 Ocena: 0 2009-11-17 16:51:06 (15 lat temu) |
 Posty: 13528
Z nami od: 20-09-2008 Skąd: Oregon |
Cytat: 2009-11-17 12:39:54, anna69 napisał(a): zamrazarce i czekam az sie troche zmroza (okolo45min)- zeby sie nie sklejaly i wrzucam do woreczkow, nie wolno wrzucac odrazu bo sie poskeljaja.... ja zawsze zamrazam - tzn wszytko oprucz zup... Pierogi, zeby sie nie sklejaly przy mrozeniu nalezy gotowac w wodzie z dodatkiem lyzki oleju. Po ugotowaniu rozlozyc na czyms do wystudzenia, pakowac w woreczki i mrozic. Zupy oczywiscie mozna mrozic, ja, np. flaki pakowalem w woreczki z zamknieciem strunowym i ukladalem w zamrazarce jeden na drugim. W ten sposob zajmuja malo miejsca. Potem worek sie rozrywa a zawartosc do gara i... smacznego. |
|
|
|
| andyopole | Post #4 Ocena: 0 2009-11-17 16:53:45 (15 lat temu) |
Posty: 13528
Z nami od: 20-09-2008 Skąd: Oregon |
Cytat: 2009-11-17 13:02:16, anna69 napisał(a): a ja takze zamrazam siwrzy koper i petruszkoe - posiekane - pozniej mozna na ziemniaki czy do zupy dodac nawet zamrozone
dobrze jest te listki przesypac sola przed zamrozeniem, wtedy latwiej wyjac ze sloiczka potrzebna ilosc...
|
|
|
|
| Badziorko | Post #5 Ocena: 0 2009-11-17 17:29:17 (15 lat temu) |
 Posty: 86
Z nami od: 01-05-2009 Skąd: Londyn |
Cytat: 2009-11-17 12:48:59, chinczyk napisał(a): my geste zupy zamrazamy w woreczkach. Czy moge zamrozic ser,konkretnie rolade ustrzycka? sery żółte nie są smaczne po zamrożeniu,niestety. Zupy za to nie tracą nic ze smaku,mrożę je bardzo często w plastikowych pojemnikach. Pasteryzacji w słoikach się obawiam,a i roboty z tym więcej |
|
|
|
| |
|
| Adacymru | Post #6 Ocena: 0 2009-11-17 20:17:08 (15 lat temu) |
Posty: n/a Konto usunięte |
W supermarketach mozna kupic Poly-Lina Pour & Store, kosztuja cos kolo 80-90 pensow za 8 woreczkow. Bardzo mocne, glubsza folia, mozna uzywac ponownie.
Sa bardzo wygodne, bo nie trzeba pomocy przy napelnianiu, bo sie dolna czesc rozklada tak, ze poprostu stawiac mozna same na stole i nalewac. Jeden jest w sam raz na dwie porcje zupy. 
Ja zup bardzo duzo mroze, bo jak ide na rynek warzywny, albo na farme to kupuje duzo roznycch warzyw i wtedy kilka rodzajow na raz gotuje, zawsze dobrze tez dziecion podrzucic, albo wieczor bistro robie, i wybierac sobie mozna w menu z zamrazalki. [ Ostatnio edytowany przez: Adacymru 17-11-2009 20:18 ]
Ada
|
|
|
|
Wczytuję dane...