Str 17 z 66 |
|
|---|---|
| karjo1 | Post #1 Ocena: 0 2015-01-07 10:13:55 (10 lat temu) |
 Posty: 21214 
Z nami od: 01-06-2008 |
A w temacie, dzis chleb na drozdzach, z machiny piekielnej, zakwas sie robi. Co do chleba na zakwasie, robionego w maszynie: chleb przepis |
|
|
|
Post #2 Ocena: 0 2015-01-07 10:43:02 (10 lat temu) |
|
Anonim |
Usunięte
|
|
|
|
| ie2ox4-b | Post #3 Ocena: 0 2015-01-07 11:16:28 (10 lat temu) |
Posty: 3591
Konto zablokowane Z nami od: 27-05-2014 Skąd: Oxford |
Cytat: 2015-01-07 10:43:02, Bampool napisał(a): Cytat: 2015-01-07 07:04:39, Kasia_red napisał(a): Bampool, a nie łatwiej byłoby zrobić zakwas z jakiejś bezglutenowej mąki, np. gryczanej czy ryżowej? Potem można upiec bezglutenowy chleb 
Zrobienie zakwasu z mąki bezglutenowej to tylko połowa sukcesu, bo pieczywo nie zawierałoby glutenu i słusznie, drożdży też nie, ale ja chciałbym robić pieczywo bez zakwasu, bo to też jest produkt jakiejś reakcji fermentacji czy czegoś takiego. Ja zastanawiam się, żeby jako spoiwa mojego perfekcyjnego pieczywa użyć miodu! Mąka i miód... to powinien udać się twardy, ciężki placek. Czy ten placek będzie perfekcyjny? zapewne słodycz pozostanie i w zależności od temperatury, czasu będzie zależał kolor i twardość. |
|
|
|
| tadek1217 | Post #4 Ocena: 0 2015-01-07 11:40:22 (10 lat temu) |
 Posty: 203
Z nami od: 05-01-2008 Skąd: Altrincham |
iex20b-4 chlebek piękny Ci wyszedł i napewno tak samo smakuje
 "Gdy raz staniesz się człowiekiem drogi, ona w końcu upomni się o Ciebie..."
|
|
|
|
Post #5 Ocena: 0 2015-01-07 11:47:14 (10 lat temu) |
|
|
Anonim |
Usunięte
|
|
|
|
| |
|
| ewamik | Post #6 Ocena: 0 2015-01-07 13:38:50 (10 lat temu) |
Posty: 4126 
Z nami od: 30-10-2007 Skąd: London |
Cytat: 2015-01-07 11:47:14, Bampool napisał(a): A mnie naszła inspiracja do chleba wielosmakowego, taki warstwowy, jedna pszenna, druga żytnia, trzecia razowa, w ogóle to straszne mam pragnienie, żeby sprawić sobie maszynę do pieczenia chleba, To nic nie stoi na przeszkodzie,aby udac się do sklepu i kupic sobie maszynę(my mamy juz 3lata) ale w maszynie nie wyjdzie Ci chleb warstwowy |
|
|
|
| ie2ox4-b | Post #7 Ocena: 0 2015-01-07 19:48:26 (10 lat temu) |
Posty: 3591
Konto zablokowane Z nami od: 27-05-2014 Skąd: Oxford |
Te maszyny do chleba to fajne... zapewne, ale to nie to co z piekarnika. Ja podpieram się maszyną zwaną "procesor kuchenny", zwykły robot z takim hakiem do wyrobu gęstych ciast. Zapadła decyzja o następnych wypiekach. Jutro będę odmrażał zakwas. Co do chlebów warstwowych to chyba tylko mieć kilka rodzajów ciasta i takimi plackami układać do ostatecznego wyrośnięcia. Powierzchnię tego dolnego placka należałoby zwilżyć.
[ Ostatnio edytowany przez: ie2ox4-b 07-01-2015 19:53 ] |
|
|
|
| andyopole | Post #8 Ocena: 0 2015-01-07 19:52:03 (10 lat temu) |
 Posty: 13527
Z nami od: 20-09-2008 Skąd: Oregon |
Cytat: 2015-01-07 13:38:50, ewamik napisał(a): Cytat: 2015-01-07 11:47:14, Bampool napisał(a): A mnie naszła inspiracja do chleba wielosmakowego, taki warstwowy, jedna pszenna, druga żytnia, trzecia razowa, w ogóle to straszne mam pragnienie, żeby sprawić sobie maszynę do pieczenia chleba, To nic nie stoi na przeszkodzie,aby udac się do sklepu i kupic sobie maszynę(my mamy juz 3lata) ale w maszynie nie wyjdzie Ci chleb warstwowy To juz jakies "chlebowe wariacje"... 
|
|
|
|
| tadek1217 | Post #9 Ocena: 0 2015-01-07 20:03:23 (10 lat temu) |
Posty: 203
Z nami od: 05-01-2008 Skąd: Altrincham |
Cytat: 2015-01-07 19:52:03, andyopole napisał(a): To juz jakies "chlebowe wariacje"...
Cicho Andyopole. Bo w piekarniku właśnie nowy wynalazek siedzi  "Gdy raz staniesz się człowiekiem drogi, ona w końcu upomni się o Ciebie..."
|
|
|
|
| andyopole | Post #10 Ocena: 0 2015-01-07 20:09:50 (10 lat temu) |
Posty: 13527
Z nami od: 20-09-2008 Skąd: Oregon |
Cytat: 2015-01-07 20:03:23, tadek1217 napisał(a): Cytat: 2015-01-07 19:52:03, andyopole napisał(a): To juz jakies "chlebowe wariacje"...
Cicho Andyopole. Bo w piekarniku właśnie nowy wynalazek siedzi
Ostatnio moj "wynalazek" nie siedzial w piekarniku tylko w pokojowej temperaturze a potem uzylem tradycyjnej aparatury do destylacji. Wyszla przesmaczna bimbrozja a poniewaz na samych winogronach smakuje jak grappa.
|
|
|
|
Wczytuję dane...