Cytat:
2012-10-27 21:09:29, znowu-ciupek napisał(a):
Ja jak mam to daję skórę z wędzonego boczku do kapusty podczas gotowania ale z reguły nie mam...
U mnie też rzadko kiedy się uchowa. Jakos jak mam, to mi się dziwne ssanie włącza
Str 284.8 z 912 |
|
|---|---|
| Dwunasty | Post #1 Ocena: 0 2012-10-27 21:12:17 (13 lat temu) |
 Posty: n/a Konto usunięte |
Cytat: 2012-10-27 21:09:29, znowu-ciupek napisał(a): Ja jak mam to daję skórę z wędzonego boczku do kapusty podczas gotowania ale z reguły nie mam... U mnie też rzadko kiedy się uchowa. Jakos jak mam, to mi się dziwne ssanie włącza
|
|
|
|
| Samurajka | Post #2 Ocena: 0 2012-10-27 21:16:34 (13 lat temu) |
 Posty: 3554 
Z nami od: 14-08-2010 Skąd: Marden |
Cytat: 2012-10-27 21:11:48, KaskaM napisał(a): Cytat: 2012-10-27 21:07:54, Samurajka napisał(a): A ja piekac kurczaka(oczywiscie wczesniej przyprawionego) wkladam mu całą czerwoną cebulę. 
nie bede pytac gdzie mu "WKLADASZ " te cebule 
ja mu tam pakuje w zaleznosci od tego co mam pod reka-jablko,pomarancz albo cytrynke albo inne cóś ![:-]](modules/Forum/images/smiles/lol.gif ":-]")
Mmmm sprobuje z pomaranczą
Nadzieja, to matka tych, którzy nie boją się rzucać myśli w daleką przyszłość.
 |
|
|
|
| znowu-ciupek | Post #3 Ocena: 0 2012-10-27 21:17:04 (13 lat temu) |
 Posty: 4642 
Konto zablokowane Z nami od: 19-02-2010 Skąd: hove |
Cytat: 2012-10-27 21:10:06, leonka napisał(a): Cytat: 2012-10-27 20:59:45, znowu-ciupek napisał(a): Cytat: 2012-10-27 20:50:16, leonka napisał(a): Cytat: 2012-10-27 20:39:57, znowu-ciupek napisał(a): Cytat: 2012-10-27 20:28:46, leonka napisał(a): Kurczaka w calosci to ja robie tak: Duuuze naczynie cast-iron do piekarnika z odrobina oliwy na dole. Kuraka na kawalki: piesi zawijam w bekon, nozki, skrzydelka, udka nacieram nieco sola i pieprzewm. Karkas zjada pies na surowo. Na patelnie pieczarki, cebula i czosnek. Dodaje puszke pomidorow. Dodaje pol litra wywaru z wolowiny (w kostce - Oxy sie nada, chyba ze maz przyniesie prawdziwe gravy z pracy i mam zamrozone w domciu, w kostkach na lod - to wtedy daje to, tylko dodaje wody aby bylo rzadkie). Jak sie naczynie i piekarnik nagrzeje - wkladam kuraka i zalewam wywarem z patelni. I do pieca na 100 stopni (ma sie po malu pichcic) Jak juz kurak gotowy to zageszczam sosik maka kukurydziana. Do tego ziemniaczki tluczone badz pieczone, do tego marchewki i "parsnipy" pieczone z miodem i posypane papryka ostra. toć to przecie coq au vin jak się patrzy,tylko wersja a'la Leonka
Tylko wina trochę dodać Ty mi tu po francusku sie nie wymadrzaj prosze  Ja sobie to tak wymyslilam i jak ugotowalam to mi moj kochany tez tak wyjechal: bla blu ble... Kurcze, a ja nawet nie wiedzialam ze kolo na nowo wymyslilam...
Wina nie leje czerwonego, bo nie lubie. Jedyne co podlewane u mnie jest czerwonym to jak maz pichci...
Widzisz czasem tak to jest...Wymyslisz coś i cieszysz się że coś zajebistego wymyśliłeś/łaś aż sie okaże że 50 albo sto lat temu juz to ktoś gotował.Nawet nazwę nadał... Co nie oznacza że nie warto eksperymentowac w kuchni.Nawet trzeba Hi hi hi... Widzisz - nie znam sie... Bo nie leje do garnka alkoholu... Biale lac do ciemnego sosu???
Lac biale to w ogole profanacja... czerwonego nie pije, jak jest butelka jakas sprezentowana to idzie do kuchni... Ale biale tak marnowac??? 
do kurczaka,ryby czy seafood'u to jedynie białe.Czerwone jakoś nie bardzo.Nawet te gastronomiczne wina (pozbawione alkoholu) są i białe i czerwone.Tyle że ja hołduję zasadę że nie leję do garnka wina którego nie byłbym w stanie wypić więc tych gastronomicznych win nigdy nie kupowałem i nie kupuję. Edit...Wujek Google podpowiada że czerwone też dają do tej potrawy.Po prostu ja się nie spotkałem z taką praktyką co nie znaczy że mam rację [ Ostatnio edytowany przez: znowu-ciupek 27-10-2012 21:19 ] |
|
|
|
Post #4 Ocena: 0 2012-10-27 21:29:57 (13 lat temu) |
|
|
Anonim |
Usunięte
|
|
|
|
| znowu-ciupek | Post #5 Ocena: 0 2012-10-27 21:40:59 (13 lat temu) |
Posty: 4642
Konto zablokowane Z nami od: 19-02-2010 Skąd: hove |
Cytat: 2012-10-27 21:29:57, leonka napisał(a): Ze do kuraka biale to ja wiem (i sos pomidorowy czy inny na rosole czy smietanie) - bardziej mi o ten ciemny sos chodzilo... Toc dobre gravy tez na czerwonym sie pichci, jakos lac biale do tego dziwnie... Tradycyjny przepis jednak to czerwone winko w coq de vin Dobrze mi koniec jezyka podpowiadal...
Przeca godołych że moga sie mylic nie?
Te zabole co z nimi robiłem lały białe,mi osobiscie tez raczej białe podchodzi pod ta potrawę.Nie znaczy to jednak że mam mieć rację |
|
|
|
| |
|
| Izzkaa | Post #6 Ocena: 0 2012-10-27 22:14:52 (13 lat temu) |
 Posty: 949
Z nami od: 17-02-2012 Skąd: Merseyside |
Cytat: 2012-10-27 20:28:46, leonka napisał(a): Kurczaka w calosci to ja robie tak: Duuuze naczynie cast-iron do piekarnika z odrobina oliwy na dole. Kuraka na kawalki: piesi zawijam w bekon, nozki, skrzydelka, udka nacieram nieco sola i pieprzewm. Karkas zjada pies na surowo. Na patelnie pieczarki, cebula i czosnek. Dodaje puszke pomidorow. Dodaje pol litra wywaru z wolowiny (w kostce - Oxy sie nada, chyba ze maz przyniesie prawdziwe gravy z pracy i mam zamrozone w domciu, w kostkach na lod - to wtedy daje to, tylko dodaje wody aby bylo rzadkie). Jak sie naczynie i piekarnik nagrzeje - wkladam kuraka i zalewam wywarem z patelni. I do pieca na 100 stopni (ma sie po malu pichcic) Jak juz kurak gotowy to zageszczam sosik maka kukurydziana. Do tego ziemniaczki tluczone badz pieczone, do tego marchewki i "parsnipy" pieczone z miodem i posypane papryka ostra. I to "sie mnie" podoba
Jutro zrobie wlasnie tak Isskaa
|
|
|
|
| Dwunasty | Post #7 Ocena: 0 2012-11-14 10:52:08 (13 lat temu) |
Posty: n/a Konto usunięte |
Wątróbka drobiowa z cebulką, ziemniaczki i ogóras
)
a dla dzieciaków "pasta la vista babe" |
|
|
|
| Samurajka | Post #8 Ocena: 0 2012-11-14 11:00:17 (13 lat temu) |
Posty: 3554
Z nami od: 14-08-2010 Skąd: Marden |
Cytat: 2012-11-14 10:52:08, Dwunasty napisał(a): Wątróbka drobiowa z cebulką, ziemniaczki i ogóras )
a dla dzieciaków "pasta la vista babe" Kurde,skad Ty wiesz co dzis robie na obiad ja sie pytam
Wlasnie przed chwilka wyciagnelam watrobke z lodowki
SMACZNEGO Nadzieja, to matka tych, którzy nie boją się rzucać myśli w daleką przyszłość.
|
|
|
|
| ewamik | Post #9 Ocena: 0 2012-11-14 11:14:47 (13 lat temu) |
Posty: 4126
Z nami od: 30-10-2007 Skąd: London |
A ja wczoraj zrobiłam greckie pasticio.
Dzisiaj idealne...Zastygło...Kroi sie idealnie..jak ciasto. Pychota ! |
|
|
|
Post #10 Ocena: 0 2012-12-03 19:07:34 (13 lat temu) |
|
|
Anonim |
Usunięte
|
|
|
|
Wczytuję dane...