Bardzo lubię dania z owocami morza ( krewetki małze ,kalamary )
Włosi robią z tego farsz do spagetii .
Czy może ktos zna przepis na taki farsz albo sos z tymi cymesami ?

Ja też spróbuję zrobić tą rybkę

[ Ostatnio edytowany przez: dadido 31-01-2010 14:23 ]

Bardzo czesto robie karkoweczke w sosie smietanowo-ananasowym,do tego ziemniaczki pieczone i suróweczka.Zawsze wszystkim to danie smakuje.)

A jak sie robi ta karkóweczkę z tym sosem moze cos więcej na ten temat

Hej witam w niedzielne popołudnie,mam prośbę. Za 2 tyg. przylatuje do mnie teściowa i chciałabym zrobic cos pysznego na kolacje,macie jakiś pomysł?? Będę wdzięczna za wszystkie propozycje.

Dziekuje a ja poprosze ten przepis na karkowke

*Medaliony a la Rossini*

Skladniki:

6 plastrów polędwicy wołowej lub wieprzowej grubości ok. 2.5 cm, 50 g masła, 3 łyżki oleju z pestek winogron, 50 ml brandy, 100 ml bulionu wołowego, 3 łyżki galaretki malinowej, 1 łyżka octu owocowego, łyżeczka pieprzu, łyżeczka soli, a ponadto, 1 kg ziemniaków jednakowej, średniej wielkości, 1 jajko, tłuszcz do smażenia, pieprz, 1 łyżeczka soli.

Wykonanie:

Wrzuć do wrzątku ziemniaki w łupinkach. Gotuj przez 7 min., licząc od chwili, kiedy woda ponownie zacznie wrzeć. Odcedź, obierz i potnij w makaronik (na tarce). Jeśli nie masz takiej tarki, utrzyj na zwykłej, ale z dużymi oczkami. Wymieszaj w misce z solą, pieprzem i ubitym jajkiem. Rozgrzej na małej patelni tłuszcz. Połóż tyle masy ziemniaczanej, by powstały tosty grubości 1.5 cm. Smaż na średnim ogniu. Gdy placki przyrumienią się od spodu, przełóż na drugą stronę. Gorące odsącz z tłuszczu na bibule i przełóż na idealnie czystą blachę. Uformuj palcami ładne medaliony. Rozgrzej na dużej patelni masło i olej. Jeśli nie masz tak dużej patelni, by pomieściła 6 steków, weź dwie mniejsze. Usmażone na rumiano (6 min. z każdej strony) - posyp solą i pieprzem. Ułóż medaliony na ziemniaczanych tostach. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170º C. Wcześniej przygotuj sos. Wlej do tłuszczu, który pozostał na patelni, konfiturę malinową, ocet i brandy. Zagotuj, wsyp pieprz cayenne (ma przełamać słodkość sosu). Gotuj przez 3 min. na małym ogniu. Podgrzej półmisek. Układaj na nim tosty ziemniaczane z medalionami. W sosjerce podaj sos. Na każdym steku kładź śliwkę z octu, a jeśli uda Ci się kupić, to plastry podsmażonej wątróbki gęsiej.


Ja uzylem wieprzowiny i bylo dobre. Sos jest MEGA trzeba tylko pamietac zeby zrobic go przed samym podaniem, w przeciwnym razie rozwarstwia sie bezpowrotnie. Smacznego!

Przepis na karkóweczke skladnikiiesko karkówka,puszka ananasów,smietana,por(moze byc cebula)bazylia,oregano,czosnek, pieprz ziolowy,sol, cukier.Karkowke przed pieczeniem polewam sokiem z ananasow,wstawiam i pieke w calosci w piekarniku.W miedzy czasie podsmazam pora czasami dodaje tez kukurydze ale to zalezy od mojego humoru.Podlewam to bulionem i dodaje pokrojonego ananasa razem z sokiem z puszki ,to wszystko sie dusi na malym ogniu ,doprawiam to czosnkiem i przyprawami.Na samym koncu dodaje smietane(duzo)sos musi byc gesty i smietanowy.Karkoweczke kroje w grube plastry ukladam na pólmisku polewajac sosikiem reszte sosu w sosjerce,do tego ziemniaczki pieczone i ulubione suróweczki.Sos wychodzi slodko kwasny (dosladzamy do smaku)

wywar z grzybkow jadalnych tylko raz......

Usunięte