Kiedyś postanowiłem samodzielnie ukisic ogórki. Dzwonię do Mamy z pytaniem ile soli. Mama na to: wiesz, tyle żeby za słone nie bylo.

Sernik dyniowy na spodzie brownie z polewą z białej czekolady i żurawiną

Masa serowa w połączeniu z dynią , cynamonem i gałką jest niesamowita .Całość świetnie się komponuje z wilgotnym , mocno czekoladowym brownie . Nie wspomnę o polewie z żurawiną która jest przysłowiową wisienką na torcie

Effka skąd wzięłaś przepis na to ciacho? Możesz wrzucić na stronę?

Składniki

Spód Brownie:

200 g masła
200 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao) dobrej jakości
3 jajka
1 szklanka brązowego cukru
135 g mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: mielone migdały )
szczypta soli

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego zmielonego
1 i 1/2 szklanki cukru
3 łyżki budyniu w proszku
1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
3 jajka
300 g puree z dyni



Polewa:

200 g białej czekolady
50 g serka Philadelphia
4 łyżki śmietanki kremówki
1/3 szklanki suszonej żurawiny

Opcjonalnie do dekoracji: świeża lub mrożona żurawina

Przygotowanie

Spód Brownie:

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C .Dno formy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztapiać mieszając. Gdy masło będzie w połowie roztopione dodać połamaną na kosteczki czekoladę, mieszając od czasu do czasu roztopić czekoladę razem z masłem nie podgrzewając za bardzo masy.
W oddzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem .Dodać do nich roztopioną masę czekoladową i zmiksować na jednolitą masę.
Dodać mąkę, sól i zmiksować do połączenia się składników. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut.

Masa serowa:

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (bez termoobiegu). Do większej miski włożyć zmielony ser, dodać cukier, mąkę, cynamon, gałkę i zmiksować. Następnie dodawać po jednym jajku za każdym razem miksując do połączenia się składników. Dodać puree z dyni i zmiksować na gładką masę. Wyłożyć masę serową na spód brownie i wstawić z powrotem do piekarnika. Aby nie narażać spodu brownie na wysuszenie podczas dalszego pieczenia, owinąć tortownicę od dołu i z boków kilkakrotnie złożoną folią spożywczą.
Piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec przez 80 – 90 minut (do ścięcia się masy). Ostudzić w lekko uchylonym piekarniku

Polewa:

Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do miseczki, dodać serek, likier kokosowy, żurawinę i wszystko roztopić w kąpieli wodnej, co chwilę mieszając. Rozprowadzić po serniku.

Jabłuszka drożdżowe z nadzieniem budyniowo – jabłkowym

Pomysł na jabłuszka podpatrzyłam w polskiej edycji programu Bake Off . Tak mi się spodobały , że nie trzeba było czekać , żebym skorzystała z przepisu . Przyjemne jako propozycja do popołudniowej kawy lub na śniadanie z kubkiem mleka

Oponki serowe z malinową frużeliną

Leśna chmurka
Robiłam już truskawkową chmurkę ze śmietankowym kremem . Przyszedł więc czas na czekoladową wersję . Do czekolady pasują bardziej wyraziste owoce , stąd mój wybór padł na owoce leśne . Galaretka gotowana na soku żurawinowym z dodatkiem jeżyn , borówek i jagód . Do tego puszysty mus czekoladowy z nutą amaretto i beza z kawałkami gorzkiej czekolady .Wykwintna rozpusta

Piekę sernik
O ten:

www.mojewypieki.com/przepis/sernik-czekoladowy-pachnacy-pomaranczami

Na razie sie piecze i pięknie pachnie

KSIĘŻNIKCZKA,
daj znać jak wyszedł


Efka,a Ty sprzedajesz swoje ciasta czy tylko pieczesz dla własnej przyjemności ( no i oczywiście Twojego lubego) i fotografujesz te cuda?

[ Ostatnio edytowany przez: xxxemi 25-09-2016 12:06 ]

Wyszedł pycha I do tego łatwo i szybko sie robi.
Następny w kolejce do robienia czeka migdałowy...