Str 7 z 15 |
|
|---|---|
Post #1 Ocena: 0 2011-04-02 10:25:26 (14 lat temu) |
|
Anonim |
Usunięte
|
|
|
|
| kociefraszki | Post #2 Ocena: 0 2011-04-02 11:26:47 (14 lat temu) |
Posty: 4551 
Z nami od: 24-03-2011 Skąd: Keadby |
Pieke chleb. Jedna z pierwszych rzeczy za jakie sie wzielam po przyjezdzie tutaj, to wyhodowanie Zwierzaka w Sloiku, czyli zakwasu. Make zytnia kupuje w Tesco razowa, badz w "polskim" sklepie "piecsetke" - na jednej i drugiej zakwas udaje sie doskonale. Zytniej tyle co w zakwasiel ktorego daje dosc duzo. Do chleba uzywam razowej maki pszennej o nazwie Chapatti Flour, kupowanej w pakistanskim (?) sklepie - jest ona w trzech gatunkach, uzywam najgrubszej. Do tego biala pszenna, platki owsiane, siemie lniane i w zasadzie gotowe. Wyrabiam recznie, pieke w piekarniku. Wychodzi ciemny, smaczny, dosc dlugo zachowuje swiezosc. Pieke w duzej blasze (chleb razowy slabo sie trzyma bez formy), dziele, czesc zamrazam.
[ Ostatnio edytowany przez: kociefraszki 02-04-2011 14:42 ] |
|
|
|
| Falcon | Post #3 Ocena: 0 2011-04-02 15:22:23 (14 lat temu) |
 Posty: 1741 
Z nami od: 14-02-2011 Skąd: Sunny California |
a mój chlebek właśnie się upiekł
 “You can't stay in your corner of the Forest waiting for others to come to you. You have to go to them sometimes.”
― A.A. Milne, Winnie-the-Pooh
|
|
|
|
| kociefraszki | Post #4 Ocena: 0 2011-04-02 15:49:21 (14 lat temu) |
Posty: 4551
Z nami od: 24-03-2011 Skąd: Keadby |
W maszynce? Ladny. Jaki pieczesz? Drozdze, zakwas, pszenny, mieszany, bialy czy razowy? Pochwal sie.
|
|
|
|
| Falcon | Post #5 Ocena: 0 2011-04-02 18:39:51 (14 lat temu) |
Posty: 1741
Z nami od: 14-02-2011 Skąd: Sunny California |
Cytat: 2011-04-02 15:49:21, kociefraszki napisał(a): W maszynce? Ladny. Jaki pieczesz? Drozdze, zakwas, pszenny, mieszany, bialy czy razowy? Pochwal sie. Dziękuje tak w maszynce Panasonic CD-257 poleciła mi jedna pani jak bylem w sklepie wypytać obsługę ale oni nie wiedzieli . Używam maki ASDA Wholefoods Brown Bread Flour do tego daje świeże drożdże suszone z torebki coś nie tak działały . Oprócz tego wrzucę do srodka jakies rodzynki ,suszone morele ,orzeszki zależy na co mam pomysł i co mam pod ręką  [ Ostatnio edytowany przez: Falcon 02-04-2011 19:03 ] “You can't stay in your corner of the Forest waiting for others to come to you. You have to go to them sometimes.”
― A.A. Milne, Winnie-the-Pooh
|
|
|
|
| |
|
| kociefraszki | Post #6 Ocena: 0 2011-04-02 18:44:09 (14 lat temu) |
Posty: 4551
Z nami od: 24-03-2011 Skąd: Keadby |
Dzieki! NIe znam tej maki, chyba musze sobie sprawdzic... Maka razowa ktora kupuje jest dosc droga, praktycznie w cenie maki zytniej, ale nie chce opierac sie wylacznie na bialej bo lubimy ciemny chleb. Sprobuj z platkami owsianymi - fajny smaczek daja.
Nie wiem jak tu, w kraju z suszonych drozdzy warto bylo zrobic zaczyn - troche wody, drozdze, odrobina cukru, lub bez cukru z to z maka na rzadkie ciasto. W takim zaczynie, drozdze sie mnoza i (co wazne w przypadku granulatu) rozpuszczaja. Potem latwiej sie rozlaza w calym ciescie. Ta maka z Asdy to czysta maka, czy mieszanka do wypieku? Przyznam Ci sie ze na widok maki samorosnacej mialam duuuze oczka i opad szczeki. [ Ostatnio edytowany przez: kociefraszki 02-04-2011 18:47 ] |
|
|
|
| Falcon | Post #7 Ocena: 0 2011-04-02 21:12:11 (14 lat temu) |
Posty: 1741
Z nami od: 14-02-2011 Skąd: Sunny California |
Cytat: 2011-04-02 18:44:09, kociefraszki napisał(a): Ta maka z Asdy to czysta maka, czy mieszanka do wypieku? Przyznam Ci sie ze na widok maki samorosnacej mialam duuuze oczka i opad szczeki. Ta maka to czysta zwykła roducts&headerVersion=v1&_requestid=146784" target="_blank">link próbowałem na początku droższe samorosnace ale jakoś tak mi wychodzi ze jak używam najprostszych składników uzyskuje najlepszy efekt i smakuje najlepiej [ Ostatnio edytowany przez: Falcon 02-04-2011 21:14 ] “You can't stay in your corner of the Forest waiting for others to come to you. You have to go to them sometimes.”
― A.A. Milne, Winnie-the-Pooh
|
|
|
|
| karolkowa | Post #8 Ocena: 0 2011-04-02 22:04:20 (14 lat temu) |
Posty: 325 Z nami od: 03-06-2007 |
Kiedys pieklam chleb w maszynie na drozdzach suszonych fast action z Asdy.Chleb zawsze wyrastal bez zadnego problemu
Teraz pieke tylko na zakwasie.Roznica w smaku nieporownywalna.Chleb wyrabiam w maszynie,pozniej pierwsze wyrastanie,skladanie,do kosza na drugie wyrastanie i pieczenie Pychotka! Kiedys myslalam,ze pieczenie chleba na zakwasie jest bardzo skomplikowane.Mylilam sie.
|
|
|
|
| Falcon | Post #9 Ocena: 0 2011-04-02 22:48:59 (14 lat temu) |
Posty: 1741
Z nami od: 14-02-2011 Skąd: Sunny California |
Masz na pewno racje więcej pracy lepszy efekt ale ja to lubię wrzuć zapomnij potem tylko miły zapach rozchodzący się po domu przypomina o wyciągnięciu
“You can't stay in your corner of the Forest waiting for others to come to you. You have to go to them sometimes.”
― A.A. Milne, Winnie-the-Pooh
|
|
|
|
| Dwunasty | Post #10 Ocena: 0 2011-07-14 13:08:44 (14 lat temu) |
Posty: n/a Konto usunięte |
|
|
|
|
Wczytuję dane...