U nas będzie bardzo nietypowo, i chętnie poczytam co smacznego i sprawdzonego robią weganie. 🥦🍆🍅

Zachecona przez znajoma, planuje probe kwiatow klonu, zapiekanych w ciescie:
klony

Tam skąd pochodzę, robiło się w ten sposób kwiaty czarnego bzu 😊
Smacznego!

Jakoś mnie nie przekonałyście

Wyszykuje sobie jakies przepisy/pomysly, chociaz nie wiem jak wiele uda mi sie wykonac w obecnym ograniczonym stanie poruszania sie.

W ogrodku zasial mi sie szczaw, dobrze, zena jesieni zauwazylam, to go ocalilam przed kosiarka, widzialam z 2 tygodnie temu jakie piekne listki rosna, moze wykorzystam na Wielkanoc.



Jajka faszerowane szczawiem

Składniki

6 ugotowanych na twardo, obranych jajek
150 g szczawiu
4 łyżki oliwy
2 łyżki startego parmezanu
sól, pieprz

Sposób przygotowania

Szczaw drobno siekamy. Lekko posmarowane oliwą naczynie żaroodporne wykładamy 1/3 szczawiu, lekko solimy. Z przepołowionych jajek wyjmujemy żółtka i zagniatamy z resztą szczawiu, 3/4 parmezanu, solą i pieprzem, dodając tyle oliwy, żeby farsz związać. Nadziewamy nim białka, układamy na szczawiu w naczyniu do zapiekania, posypujemy resztą parmezanu i skrapiamy oliwą. Pieczemy w temperaturze 200°C przez 15 minut.




Jajka przepiórcze z cukinią i krakersami

Składniki

1 cukinia z cienką skórką
1/2 cytryny
1 łyżka świeżego posiekanego estragonu (lub estragon suszony)
200 g serka koziego
1 mały pęczek szczypiorku
sól
pieprz
6 solonych krakersów
4 małe korniszony
6-8 jajek przepiórczych

Sposób przygotowania

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy sok z cytryny i estragon. Ser mieszamy za szczypiorkiem, solą i pieprzem. Układamy na dnie kieliszków. Posypujemy pokruszonymi krakersami i pokrojonymi korniszonami. Układamy cukinię i połówki ugotowanych na twardo jajek przepiórczych. Młodą cukinię można zastąpić zielonym ogórkiem lub surówką z marchewki, selera oraz majonezu lub chrzanu.

Jak lubie cukinie, surowa do mnie nie przemawia, wiec chyba zastapie surowka z marchewki i selera... doda koloru do tego.

Kobieto skąd ja wezmę szczaw? 😳

Stąd, szpinak też się nada.

Szkoda, że w sklepach stacjonarnych nie widziałam, albo źle patrzyłam. Ze szpinakiem już robiłam i jadłam, ze szczawiem jeszcze nigdy

Ja widzialam albo w Waitrose albo w innym wiekszym supermarkecie.

Albo wycieczka na okoliczne tereny z zielskiem (niekoniecznie park).
Klony w ciescie rozanym przetestowane, bardzo smaczne, slodkie, mniej mdle niz kwiaty akacji (specjalnosc meza).
A kwiaty bzu czarnego rokrocznie laduja w syropie.
W tym roku trzeba sprobowac bzu - lilaka.

Przy okazji wpadl w oko przepis na salatke z lisci lipy i klonu, dostalam dobry olej lniany, bedziemy swietowac .

Sałatka z lipy i klonu:

młode liście lipy
młode liście klonu
pąki liściowe lipy
kwiaty klonu

olej lniany lub oliwa
sok z cytryny lub ocet jabłkowy
sól cypryjska/morska
Mieszamy, doprawiamy, podajemy do obiadu.