wiem, że to post sprzed kilku miesięcy, ale podobne pytanie pojawia się na forum w kilku miejscach.
UK to nie Polska. invoice nie wygląda jak nasza faktura, a receipt nie wygląda jak polski rachunek. czyli bez paniki.
jeśli prowadzisz prostą działalność jako SE (jak w przypadku opisanym wyżej 1-osobowy serwis sprzątający), możesz napisać rachunek na kartce papieru - data, rodzaj usługi, kwota, podpis (czytelny, nie bazgroł).
wypisujesz to bardziej dla siebie niż dla klienta (klienci prywatni w 90% nie wymagają rachunków). dobrze napisać w 2 kopiach - będzie łatwiej wszystko podliczyć na koniec roku podatkowego.
znajomy ogrodnik (Anglik, SE od wielu lat) na skrawku papieru pisze: "Received XXX pounds with thanks.

odpis i data" TO WYSTARCZY JAKO RACHUNEK. sobie wpisuje w komórkę ile pieniędzy otrzymał danego dnia.
dla własnej wygody najlepiej spisywać sobie wszystkie przychody i wydatki (tabelka w excelu, ale wystarczy też zwykła kartka papieru).
bloczek do rachunków, taki "kopiujący" możesz kupić w papierniczym sklepie (stationary).