Wyrzucamy na śmietnik miliony ton żywności

Z roku na rok marnowanej żywności przybywa. Głównie dlatego, że ludzie kupują jej za dużo, kuszeni promocjami w stylu „kup dwa w cenie jednego”. W brytyjskich domach coraz rzadziej się też gotuje, coraz więcej rodzin zadowala się gotowymi daniami ze sklepów.

Eksperci prowadzący Waste and Resources Action Programme, przeanalizowali zwyczaje zakupowe ponad 3 tys. gospodarstw domowych na Wyspach. Następnie wyliczyli, że rocznie na wysypiskach ląduje około 7 mln ton żywności. Co gorsza, aż jedna czwarta produktów nie została nawet wyjęta z opakowań.

Około 4 mln ton to żywność nadająca się jeszcze do spożycia. Gdyby te produkty trafiły z powrotem do kuchni, pozwoliłyby na przygotowanie 6 posiłków tygodniowo dla wszystkich rodzin w UK, a każda z nich dzięki temu zaoszczędziłaby około 700 funtów rocznie.

Królują na wysypiskach

Najczęściej na śmietnik trafiają takie produkty jak ziemniaki (około 230 tys. ton rocznie), a także świeże produkty „zielone” – sałaty w torebkach, świeże jarzyny itp. (260 tys. ton).  Na trzecim miejscu znajdują się wszelkiego rodzaju owoce – około 240 tys. ton. Najczęściej wyrzucane są jabłka (10 tys. ton), a także marchew (46 tys. ton), jeden na dziesięć bananów również kończy na śmietniku.

Eksperci przekonują, że około 60 proc. wyrzucanych pomidorów i pieczarek nadal nadaje się do spożycia. Z ubiegłorocznego raportu Institution of Mechanical Engineers wynika, że blisko połowa żywności kupowanej w brytyjskich supermarketach ląduje w koszach na śmieci. Czytamy też m.in. o tym, że gdy dawniej kupowaliśmy więcej żywności w małych sklepach, mniej produktów było wyrzucanych. Zakupy w markecie sprawiają, że część osób traci poczucie wartości żywności.

Myląca przydatność do spożycia

Niedawno w kilku państwach UE przetoczyła się dyskusja na temat dat przydatności do spożycia. Zdaniem wielu ekspertów, daty nie powinny mówić nam o przydatności do spożycia, bo w większości wypadków – oprócz produktów szybko psujących się – po terminie zmienia się zazwyczaj tylko wygląd, ale nie smak. Przez to wiele produktów takich jak makarony, mąka czy konserwy lądują na śmietnikach niepotrzebnie. Miliony ton żywności trafia na wysypisko z powodu daty, a nie faktycznego zepsucia.

- Oczywiście każdy z nas ma swoje własne powody, dla których wyrzuca różne produkty spożywcze. Nie ma więc jednego rozwiązania, które sprawiłoby, że te miliony ton nie trafią na śmietnik. Chcemy jednak zwrócić uwagą na skalę tego zjawiska, żeby każdy sobie wyobraził te góry marnowanej żywności – mówi Emma Marsh z Waste and Resources Action Programme.

Małgorzata Słupska, MojaWyspa.co.uk

Więcej w tym temacie (pełna lista artykułów)

• Inflacja najwyższa od 40 lat!
• Duży spadek eksportu żywności z UK do UE
• 1/3 żywności wyprodukowanej na świecie ląduje w koszu
• Boris Johnson wydaje walkę otylości
• Co jeść, aby dobrze wyglądać