Wiadomości

Tu i Teraz

20/02/2013 10:19:00

To jedzenie sprzyja nowotworom

Te produkty goszczą w naszym jadłospisie bardzo często, a okazuje się, że spożywane częściej niż raz w tygodniu podnoszą ryzyko nowotworu nawet o 37 procent - ostrzegają naukowcy.

Statystyczny Kowalski zajada się frytkami, pączkami i innymi produktami przygotowywanymi w głębokim tłuszczu nawet kilka razy w tygodniu. I raczej nie zdaje sobie sprawy z tego, że taką dietą przyczynia się do rozwoju raka.

Jak wynika z najnowszych badań naukowców z Fred Hutchinson Cancer Research Centre w Seattle, zaledwie jeden smażony w głębokim tłuszczu posiłek w tygodniu zwiększa ryzyko raka o jedną trzecią - od 30 do 37 proc.

Od lat wiadomo, że ogrzewanie tłuszczu do wysokich temperatur potrzebnych do smażenia może wyzwolić szkodliwe związki rakotwórcze. Najnowsze badanie pokazuje, jak bardzo ryzykowne jest spożywanie smażonych produktów. Wzięło w nim udział 1549 mężczyzn ze zdiagnozowanym rakiem prostaty oraz 1492 zdrowych panów. Wszyscy wolontariusze byli w wieku 35-74 lata.

Wyniki badań zostały opublikowane na łamach "The Prostate".

dziennik.pl