Rosną ceny jajek, brakuje ich w sklepach

Ceny jajek bardzo szynko rosną w większości krajów unijnych. Wszystko za sprawą nowych przepisów określających nowe warunki wyposażenia hodowli niosek. Konieczność poniesienia wydatków na inwestycję spowodowała, że koszt produkcji jajek poważnie wzrósł. Zaczynają się też problemy z dostawami, bo wielu przedsiębiorców zaprzestało produkcji, nie mając środków na inwestycje wymagane przez nowe prawo.

Pierwsze odczuły to sieci sprzedające kanapki w UK. Już teraz ich właściciele muszą za podstawowy surowiec do popularnej kanapki z jajkiem i majonezem płacić dwukrotnie więcej niż choćby rok temu. Coraz więcej sklepów w UK ma problemy z ciągłością dostaw jajek. Rośnie cena płynnej masy jajecznej wykorzystywanej w przemysłowej produkcji ciast, lodów, gotowej żywności. Wszystko to sprawia, że te popularne produkty lada chwili zaczną drożeć.

Według ekspertów przystosowanie się do nowych warunków produkcji (większe klatki, lepiej wyposażone) będzie kosztować brytyjskich producentów około 400 mln funtów. Część z nich jednak już teraz zaprzestała produkcji, bo nie ma środków na inwestycje. To właśnie tacy przedsiębiorcy produkowali najtańsze jaja przeznaczone do supermarketów, chętnie kupowane przez klientów. Ciągłości dostaw do sklepów i firm przetwarzających jaja nie zagwarantuje również import z Europy. We Francji i Hiszpanii również wielu producentów nie zdążyło na czas dostosować swoich hodowli do nowych wymogów UE. Wskutek tego musieli zaprzestać produkcji.

- Koszt zakupy jaj przez producentów kanapek wzrósł w ostatnim czasie o 90 proc. To poważny problem, który poważnie zmniejsza opłacalność produkcji. W wielu przypadkach producenci zapowiadają zaprzestanie produkcji kanapek jajecznych, które cieszą się bardzo dużą popularnością – mówi Jim Winship z British Sandwich Association.

Martyn Gibbons z Knowl End Farm Eggs kupuje jaja od rolników i zaopatruje w nie przedsiębiorstwa, restauracje i kawiarnie w hrabstwie Yorkshire. – Już dwóch naszych klientów zrezygnowało ze sprzedawania kanapek jajecznych z uwagi na niedorzeczną cenę podstawowego surowca. Inni odbiorcy szukają tańszych jajek w supermarketach i nie chcą kupować od nas. Myślę, że wkrótce markety zaczną racjonować sprzedaż jajek po to, aby nie były one wykupowane przez przedsiębiorców – mówi Gibbons

Małgorzata Jarek, MojaWyspa.co.uk

Więcej w tym temacie (pełna lista artykułów)

• Inflacja najwyższa od 40 lat!
• Duży spadek eksportu żywności z UK do UE
• 1/3 żywności wyprodukowanej na świecie ląduje w koszu
• Boris Johnson wydaje walkę otylości
• Co jeść, aby dobrze wyglądać