Wiadomości

Dziennik Polski

01/03/2010 08:52:17

Mała czarna zawsze dobra

Brytyjczycy piją dużo kawy, a jej popularności nie zagroził nawet kryzys - wręcz przeciwnie - wraz z rosnącym bezrobociem Wyspiarze coraz częściej oddają się przyjemności picia kawy w domu.

Badania konsumenckie ujawniają, że co trzeci z nas jest gotów płacić więcej za lepszej jakości kawę rozpuszczalną, co świadczy o dwóch rzeczach – z jednej strony jest dobrą wiadomością dla producentów kawy instant, z drugiej jednak może świadczyć o powszechnym przekonaniu o jej przeciętnej jakości.
Co więcej, konsumenci chętnie przerzucają się z kaw markowych na rzecz marek supermarketów i jednocześnie wykazują coraz większe zainteresowanie kawami specjalistycznymi oraz są chętni płacić nieco więcej za kawę z wyższej półki.

Kawa jest jednym z ulubieńców Fairtrade – aż 478 kaw w UK posiada tę akredytację, największą ich część stanowią kawy marki Marks & Spencer.

Rynek kawy jest rynkiem stałych innowacji. W ubiegłym roku na targach Speciality & Fine Foods Fair producent Shelton Coffee zaprezentował Flavoured Coffee Cubes – indywidualnie pakowane „dawki” kawy o siedmiu smakach, m.in. amaretto, cytryna, brandy, sambuca i cynamon. Innym „kawowym wynalazkiem” jest Emmi’s Caffee Latte – gotowa do picia kawa w specjalnym opakowaniu, zapobiegającym wylaniu. W 2008 roku Nestle wprowadziła na rynek Special Club Jinogalpa, której niezwykły smak jest wynikiem połączenia dwóch rodzajów ziaren z różnych regionów Nikaragui.

Kilku czołowych graczy – Nescafe, Douwe Egberts, Kenco, dominuje rynek kawy. Mniejsi producenci, np. illy czy Cafédirect stale walczą o swoje miejsce na kawowej arenie. Każda z marek kaw jest różnie postrzegana. Przykładowo, Starbucks jest uznawany przez konsumentów za najbardziej wyrazistą markę kawy, jednak nie cieszy się ona ich wysokim zaufaniem. Nescafe z kolei, jest postrzegana jako „prawdziwa kawa” i marka godna zaufania, jednak zdaniem wielu jest ona „nudna”. Na drugim miejscu za Nescafe plasuje się kawa Kenco, która co prawda cieszy się dobrą reputacją, jednak młodsi wiekiem kawosze porzucają ją na rzecz Nescafe. Fani eko-kaw piją kawę marki Cafédirect, która jest jednak postrzegana jako mało „luksusowa”. Kawą, za którą warto płacić więcej jest natomiast Douwe Egberts, ceniona za autentyczny smak.

Kawowa konkurencja nie śpi:

CAFÉDIRECT – znana z szerokiego asortymentu etycznych kaw rozpuszczalnych, mieszanek kaw i ziaren; niektóre z kaw są organic, wszystkie natomiast posiadają certyfikat Fair Trade; można je dostać m.in. w większych supermarketach, u niezależnych sprzedawców, w sklepach organizacji charytatywnej Oxfam oraz online.

Jednym z najnowszych kaw marki Cafédirect jest Machu Picchu Roast & Ground Coffee, produkowanej ze 100% ziaren Arabica uprawianych w peruwiańskich Andach; aby podkreślić etyczne pochodzenie swoich kaw oraz nieco odróżnić się od swoich konkurentów na rynku, opakowania kaw Cafédirect zawierają zdjęcia indywidualnych producentów kaw, podkreślając pochodzenie kaw oraz ich związek z lokalnymi producentami;