Jesteś tym, co jesz

Nie są natomiast obowiązkowe – choć tak chętnie umieszczane na opakowaniach – informacje dotyczące wartości odżywczej produktu (skomplikowane tabelki detalicznie opisujące skład produktu na tyle opakowania), GDA czy traffic lights na przodzie opakowania (zalecane dzienne spożycie określonych składników, np. soli, cukru, tłuszczy), specyficzne metody produkcji (np. organic), pochodzenie produktu (np. produkt lokalny) oraz certyfikaty, loga i akredytacje różnych organizacji.

W dżungli etycznych, ekologicznych i odżywczych informacji dotyczących produktu znajdziemy m.in. hasła – Organic, GM (genetically modified), Gluten Free, Wheat Free, Fair Trade, Marine Stewardship Council (ryby!), Freedom Food, Red Tractor, Vegetarian Society, Vegan Society, Forestry Stewardship Council, logo „Tidyman”, Locally Sourced, Natural, Healthy, Premium Quality, Fresh…Dużo tego…

Samo opakowanie także zawiera parę szyfrów. Producenci żywności znajdują się pod coraz większą presją, by zmniejszyć ilość zużywanych opakowań oraz zwiększyć ilość materiałów, które można użyć powtórnie. Stąd też różnego rodzaju symbole mówiące (?) nam, że produkt może być recyklingowany lub też, że pochodzi z recyklingu. Niektóre opakowania zawierają także informacje na temat rodzaju użytego plastyku (PET, PP, PVC), co ma (rzekomo) ułatwić nam ich prawidłowy recycling. Do tego dochodzą informacje na temat tego, czy opakowanie nadaje się na kompost, czy podlega biodegradacji, jaki jest jego „carbon footprint” – czy ktoś wie o co tu chodzi?
Co na to konsument?

Ano tak sobie. Badania konsumenckie dotyczące informacji żywieniowych zawartych na opakowaniach produktów ujawniają ciekawe fakty.

Po pierwsze, okazuje się, że konsumenci nie przejmują się zbytnio informacjami na opakowaniach i co więcej, wcale im nie żal utraconej wiedzy. Powód jest prosty – informacji jest za dużo i jest ona w pewnym stopniu niezrozumiała.

Po drugie, jedynie jedna trzecia konsumentów jest zadowolona ze sposobu, w jaki producenci oznakowują swoje produkty oraz zawsze czyta informacje zawarte na opakowaniach produktu.

Po trzecie, informacje o produkcie, a zwłaszcza różnego rodzaju logo są najbardziej niezrozumiałe i obce ludziom w starszym wieku. Ci są bowiem przyzwyczajeni do kupowania żywności w prostych opakowaniach, z jasnym i zrozumiałym opisem ich zawartości.

Z badań wynika również, że na liście zakupowo-żywieniowych priorytetów główne miejsca zajmują zdrowie oraz etyczna produkcja. „Free range”, „low fat”, „locally sourced”, „healthy” oraz „fair trade” to pięć najsilniejszych magnesów dla konsumenckiego portfela.

Co ciekawe, o ile do panów szczególnie skutecznie przemawiają produkty z nalepką „locally sourced”, „fair trade” oraz „seasonal”, tak panie szczególnie wierzą produktom „low fat”. A zatem skoro wiadomo, czego tak naprawdę poszukują konsumenci, to dlaczego nie ułatwia się nam życia poprzez podawanie prostej i rzetelnej informacji?
Co dalej?

Skomplikowany świat informacji na opakowaniach staje się jeszcze bardziej skomplikowany na skutek braku jednolitych reguł. Różne systemy, różne loga, różne style i standardy przyjmowane przez producentów i sprzedawców żywności nie pomagają konsumentom, nie ułatwiają im wyborów żywieniowych, ale za to napędzają gorącą debatę polityczną.

Unia Europejska już się szykuje do wprowadzenia jednolitego we wszystkich krajach Unii oznakowania żywności organicznej oraz standardów w podawaniu informacji na temat produktów. World Trade Organisation opracowała nową akredytację produktów z półki Fair Trade. W UK partia konserwatywna wprowadziła kampanię pod nazwą Honest Food, wzywając do obowiązkowego podawania kraju pochodzenia danego produktu (brytyjski indyk z węgierskiej hodowli?), a DEFRA pracuje nad wprowadzeniem „super” wzorca dla informacji na opakowaniach.

Bez wątpienia „mądre głowy” coś wymyślą. Wszystko to, by było nam lepiej, zdrowiej i szczęśliwiej…

Anna Nowak, Dziennik Polski

Więcej w tym temacie (pełna lista artykułów)

• Rekordowa inflacja w Wielkiej Brytanii
• Polak w śpiączce odłączony od aparatury podtrzymującej życie
• 1/3 żywności wyprodukowanej na świecie ląduje w koszu
• Nie wyrzucaj jedzenia po świętach
• Twardy brexit to wyższe ceny żywności

Tagi: jedzenie, zakupy, żywność, zdrowie, nadwaga

wyślij znajomemu

Dodaj artykuł do: