Jesteś tym, co jesz

Od lat konsumenci na Wyspach są bombardowani informacjami na temat tego, jak jeść, co jeść i ile jeść, żeby być zdrowym. Rząd i inne „mądre głowy” nieustannie propagują „zdrowy” tryb życia, do znudzenia powtarzając mantrę „eat less, do more” (mniej jedzenia, więcej ruchu). Rezultat jest jednak niespodziewany – Brytyjczycy są coraz grubsi.

Co ciekawe, szacuje się, że między 1974 a 2004 rokiem, ilość kalorii spożywanych przez Brytyjczyków zmniejszyła się o 20%, spożycie owoców i warzyw wzrosło o 20%, a wysiłek sportowy jest większy o prawie jedną czwartą. Efektów „diety” jakoś w społeczeństwie nie widać. Czyżby owe wskazówki, rady i zalecenia były po prostu błędne?

Jak bowiem wytłumaczyć fakt, że mimo łatwo dostępnej informacji na temat tego, co mamy jeść i w jakich ilościach, mimo tego że niemal większość produktów żywnościowych zawiera szczegółowe informacje na temat tego, co w nich jest i skąd się wzięły – talia przeciętnego Brytyjczyka jest coraz większa. Raporty rządowe donoszą nawet o „epidemii otyłości” w społeczeństwie. W czym zatem problem?
Jest co czytać…

Informacji na opakowaniach nie brakuje. Zarówno producenci, jak i sprzedawcy w UK są bowiem prawnie zobowiązani do podawania nam określonych informacji na temat produktu. Oczywiście wszystko to pod skrzydłami Unii Europejskiej, która przecież wie najlepiej…

Do obowiązkowych danych należy waga lub objętość produktu, nazwa produktu (masło czy margaryna?) lista składników łącznie z alergenami (orzeszki solone z zawartością orzechów), warunki przechowywania (cool, dark place?), data przydatności do spożycia (use by, best before, sell by czy display by?), adres producenta, pochodzenie produktu – ale tylko wtedy, jeśli brak jego podania wprowadziłoby konsumenta w błąd, jak również informacje odżywcze, jeśli produkt takie posiada.

Data przydatności do spożycia nie zawsze jest jasna:

* Best before – wskazuje okres w którym produkt jest w swej najlepszej, optymalnej formie
* Use by – po jej upływie mikrobiologia produktu ulega zmianie, co może powodować ryzyko zatrucia
* Sell by oraz Display by – nie mają znaczenia dla konsumenta, są bowiem wskaźnikiem dla sprzedawców co do dat przechowywania produktu i wystawiania go do sprzedaży – a zatem czy muszą być na naszych opakowaniach?

Tagi: jedzenie, zakupy, żywność, zdrowie, nadwaga

do ulubionych wyślij znajomemu

Dodaj artykuł do: