• Dodaj do ulubionych
  • Drukuj artykuł
  • Podyskutuj na forum
  • Wyślij do przyjaciela

Dziecko

Nasza rodzinaWegetariańskie rodzicielstwo

Wysłany dnia 2007-10-01 13:25:26

„Od dwudziestu lat nie jemy mięsa. Nasze dziecko ma 7 lat. Rozwija się bardzo dobrze. Uwielbia kuchnię wegetariańską” – mówią Wanda i Zbyszek.

Jaka jest norma dzienna białka i jak je dostarczać w diecie wegetariańskiej to bardzo częste pytanie stawiane jaroszom. Warto pamiętać, że im większa różnorodność źródeł białka tym lepiej. Rośliny strączkowe tj. ciecierzyca, soja, soczewica, kiełki lucerny, orzechy i różnego rodzaju nasiona podawane z pełnoziarnistym ryżem, kukurydzą i jęczmieniem pozwolą na stworzenie posiłków, które zabezpieczą odpowiednią podaż białka.

 "To bardzo proste" – wyjaśnia Monika, mama Wacka, Piotrusia i maleńkiej Amelki. "Kupuje się kiełkownicę i nasiona i w ciągu trzech dni można zajadać się pysznymi kiełkami rzodkiewki, rzeżuchy, lucerny czy fasoli. Zwłaszcza zimą, gdy trudno o świeże warzywa kiełki są niezastąpione."

Zjadając zielone liściaste warzywa w połączeniu z roślinami strączkowymi, kobieta zaspokoi zapotrzebowanie na wapń. Aby mieć pewność, że dostarczamy i przyswajamy odpowiednią ilość wapnia, powinno się go łączyć z magnezem. Włączenie zatem w dietę dużych ilości brokułów, kapusty, selerów, sałaty, marchwi czy rzepy bogatych w wapń da nam poczucie bezpieczeństwa, że dieta jest prawidłowo skomponowana.

W ciąży wzrasta zapotrzebowanie na żelazo. Dla mamy wegetarianki niezbędne więc będzie włączenie do codziennego jadłospisu orzechów, rodzynek, suszonych moreli i śliwek, pełnych ziaren zbóż a także, co bardzo ważne, witaminy C. Witamina ta zwiększa przyswajanie żelaza o pięć razy. Tak więc brukselkę, kapustę, pomidory, paprykę powinno łączyć się z pokarmami o dużej zawartości żelaza.

„Wszystkim wydaje się, że dobieranie składników jest piekielnie trudne- mówi Wanda- To kwestia wprawy. Jeśli gotuję fasolę to część z niej wrzucam do zupy a z drugiej przygotowuję pasztet na chleb – oczywiście chleb pełnoziarnisty.”

Kobieta w ciąży potrzebuje tłuszczów. Tłuszcze w tym okresie są źródłem energii i wykorzystywane są do budowania narządów takich jak mózg, serce i nerki. Dwa niezbędne dla człowieka kwasy tłuszczowe (linolowy i linolenowy) występują w roślinach strączkowych, awokado, orzechach, pełnym ziarnie zbóż. Najlepszym olejem do codziennego użytku jest oliwa z oliwek.

Podaż węglowodanów w diecie wegetarianki nie przysparza żadnych problemów. Należy pamiętać, że węglowodany są głównym źródłem paliwa dla komórek. Chleb pełnoziarnisty, makarony, rośliny strączkowe, warzywa skrobiowe (ziemniaki, marchewka, pasternak oraz kabaczek), ziarna zbóż oraz niektóre owoce (banany, owoce suszone oraz czarne porzeczki) obfitują w węglowodany i są podstawą wielu dań.

Iwona Drożdż
dietetyk w Poradni Polskiej „Nasza Rodzina”

Dodaj do: Dodaj do gwar.pl Dodaj do wykop.pl Dodaj do myspace.com Dodaj do facebook.com
Dodaj swój komentarz
Tylko zalogowani użytkownicy mogą komentować artykuły.
Zaloguj się lub zarejestruj!
Komentarze (5)
2007-11-12 02:11:09Autor: gudrun (66)
gudrun

Jestesmy rodzina wegetarian. I dobrze nam z tym. Ja ponad 4lata, narzeczona ok 7, no i nasza mala coreczka...
To prawda, ze na poczatku jest ciezko przestac jesc mieso, albo moze pozbyc sie mysli, ze tak sie da, ze to mozliwe.
Prosze mi uwierzyc, to jest mozliwe.
Objaw jedyny ktory zauwazylem, to wyostrzony wech. Czuje smierdzace, niezdrowe mieso, a moze jego karykature, bo to co sie sprzedaje, to juz nie powinno nazywac sie mieso. Raczej jakas genetyczna packa.
Tym ktorzy maja watpliwosci polecam czytac porzadne artykuly i badania naukowe na temat zdrowia i roznego rodzaju diet.
Ja kiedys dotarlem do zrodel profesora zdrowia, ktory udowodnil, ze dzieci do 7go roku zycia nie powinny spozywac miesa w ogole!
Od 7go roku zycia mozna podawac drob, ale czy to jest potrzebne? Dawki hormonow, antybiotyki, ktore podaje sie kurczakom, ktore choruja.
Pamietajcie, ze UE pozwala na sprzedaz miesa ze zwierzat chorych na roznego rodzaju nowotwory, czy chocby bialaczke.
Ja sie po prostu boje posiadac takie choroby.

CIABAMBA... nie zgodze sie z toba, ze nie je sie wiecej zieleni i czesciej. Oczywiscie sie je czesciej i objetosciowo wiecej.
Powod jest prosty, tluszcz zwierzecy, rozwelwa sie w ukladzie trawiennym, powodujac uczucie sytosci na dlugi okres czasu. Dodatkowo trawimy mieso nawet do kilkunastu godzin! Warzywa i owoce, najwyzej do 4-5h! I nie zapycha nam to tak zoladka jak tluszcz zwierzecy.
A preferencje diety zaleza od indywidualnego myslenia, checi i wyborum a nie od pochodzenia genetycznego panie Andrej, ex polaku?

2007-11-11 23:11:17Autor: ciabamba (7)
ciabamba

hmm... jeszcze nigdy nie spotkalem wina pochodzenia zwierzecego, chyba ze moznaby do takowych zaliczyc czernine (staropoloska zupa z krwi, zazwyczaj swinskiej).

no ale jak Humboldt to Humboldt, nie pogadasz Panie Andrew. I nie wmawiaj czlowieku innym, ze ci co nie jedza miesa MUSZA jesc znacznie wiecej i czesciej, bo a noz ktos takiemu humboldtczykowi uwierzy...

2007-11-08 20:11:50Autor: Andrew_Bird (562)
Andrew_Bird

Jako, że dosyć długo siedziałem w bibliotekach Uniwersytetu Humboldta w Berlinie i pracowało się, nie powiem w klinikach jako praktykant, to powiem szczerze, że: uwaga na to o czym my tu wogóle mówimy. Rozrózniajmy: weganizm (bez mleka, sera jaj itp) od wegetarianizmu. Pamiętajmy, że człowiek, który nie je męsa musi jeść znacznie więcej i częściej. Używajcie oleju z oliwek pierwszego tłoczenia (najlepiej z Grecji) oraz wina jest pochodzenia roślinnego). Preferencje diety związane są z naszym pochodzeniem genetycznym. Ja jestem Normanem i jem prawie samo mięso (uwielbiam tatara) i też mam super zdrowie (38 lat).

2007-10-03 15:10:56Autor: peonia (12)
peonia

Naprawdę świetny artykuł! Wegetarianom i chcącym zrezygnować z jedzenia mięsa, ale którzy lubią fast food, polecam falafel - kebab z kotletami z cieciorki (pycha!) oraz frytki!

2007-10-03 15:10:53Autor: peonia (12)
peonia

Ja także jestem wegetarianką od kilku lat. Czuję się fantastycznie, mam młodą, piękną cerę, szczupłe ciało i jestem zdrowa jak ryba (potwierdzają to badania krwi). Polecam wszystkim wegetarianizm! Mięso jest brudne, nieetyczne i ciężkostrawne!

Bilety autokarowe do Polski i do calej Europy

dodaj wpis »Boksy reklamowe

Testy na prawo jazdy, kodeks drogowy

Tłumaczenia testów na angielskie prawo jazdy, brytyjski kodeks drogowy, porady egzaminacyjne

Miałeś Wypadek?  Wystąp o odszkodowanie!

Możemy Ci pomóc w uzyskaniu odszkodowania.

 CORGI po polsku!

ABC INSTALACJI W UK - polska książka o uprawnieniach CORGI

Paczki do Polski

Transport paczek i przesyłek kurierskich między Anglią a Polską

Ubezpieczenia samochodowe- nie przeplacaj!!!

Polscy doradcy; duże udogodnienia, opcja raty 0%; akceptujemy polskie zniżki

Teraz w TV

TVN 7 : 10:55 - 16:45

"Wybrańcy obcych Próba sił "

Canal+ : 10:35 - 12:45

"World Trade Center "

Canal+ Sport : 11:00 - 15:00

"Grand Prix Łotwy w Dyneburgu "

Zobacz pozostałe kanały »

  • Copyright © MojaWyspa.co.uk,
  • Tel: +44 (0)845 331 3021,
  • Fax: +44 (0)845 331 3041