Poznaj karalucha po polsku

A żeby nie było nieporozumień, tę niezbędną wiedzę otrzymasz w rodzimym języku.

Na szokujący sposób na wbicie do polskich głów zasad brytyjskiej higieny w branży żywnościowej wpadła firma Environmental Health Suport Services (EHSS) z siedzibą w Bath.

Wykładowca posługujący się piękną polszczyzną prezentuje rodakom szczurze kupy, rozgniecione owady i śmierdzące pozostałości po jajach po to, by w swym przyszłym miejscu pracy – w kuchniach, magazynach z żywnością czy sklepach – rozpoznali je w mgnieniu oka i interweniowali.

– To nie jest żadna metoda szokowa – zapewnia Darren Carmichael, dyrektor EHSS, którego „Laif” zapytał o powody tak bliskiego rzeczywistości szkolenia. – Pokazujemy te rzeczy w naturze, bo wtedy łatwiej je rozpoznać, gdy się z nimi spotkamy w codziennej pracy. Oczywiście, moglibyśmy pokazywać to wszystko na zdjęciach w podręcznikach, ale to nie to samo.

Jego firma uczy również Polaków... myć ręce. Wykładowca najpierw myje górne członki używając mydła w płynie, a następnie pokazuje swoim polskim podopiecznym w świetle lampy ultrafioletowej, gdzie pozostał brud. W ultrafiolecie widać wyraźnie, które miejsca są pomijane podczas szybkiego mycia, a przecież mogą się tam czaić groźne zarazki jak np. bakteria e.coli.

W ostatnim tego typu kursie, który odbył się w szacownych salach muzeum w Bath, wzięło udział siedmiu rodaków.

Teraz EHSS rusza ze swoimi wykładami w tournée po Anglii. Zawita m.in. w Reading, Maidenhead, Bristolu, Swindon, a także w Londynie, gdzie na początku lipca szkolenie odbędzie się dzielnicy Chelsea. Dyrektor Carmichael liczy na większe wzięcie, chociaż za szkolenie trzeba trochę zapłacić – cały kurs kosztuje od 65 funtów. Najwięcej trzeba zapłacić w Maidenhead, gdzie kurs kosztuje o 10 funtów więcej, a niemal wszystkie miejsca są już zarezerwowane.
Polacy żądni wiedzy mogą za to liczyć na wykłady, materiały źródłowe i egzamin w rodzimym języku. Na koniec otrzymują certyfikat o zapoznaniu się z brytyjskimi przepisami sanitarnymi, który jest ważny przez trzy lata.
– Nabyta w trakcie kursu wiedza i uprawnienia po egzaminie wzbudzają zaufanie pracodawców – zachwala Carmichael.
EHSS szerzy jednak wiedzę sanitarną nie tylko wśród Polaków. Podobne szkolenia odbywają się w językach tureckim, portugalskim, hiszpańskim, chińskim w odmianie kantońskiej oraz bengali. Szef firmy myśli jeszcze o kursach higieny po bułgarsku i rumuńsku.

To pomaga w nauce
Darren Carmichael, Environmental Health Support Services

- Firma EHSS przeprowadza szkolenia w wielu językach,
a polski i angielski są najbardziej pożądane ze wszystkich. Pomoce dydaktyczne do identyfikacji szkodników (od martwych karaluchów po odchody gryzoni), a także światło ultrafioletowe używane do demonstracji technik mycia rąk są wykorzystywane podczas wszystkich kursów. Zapewniają one praktyczny, istotny
i łatwy do zapamiętania materiał do nauki.

Przejście tego typu szkolenia i posiadanie Foundation Certificate in Food Hygiene (zwanym też Level 2 Award in Food Safety) jest wymagane przez przepisy dotyczące przemysłu spożywczego. Przed EHSS nie było kursów w innych językach niż angielski. I nadal nie ma państwowego ośrodka, który szkoliłby w tym zakresie Polaków.
Laif