Wiadomości

Goniec

08/04/2006 07:40:13

Kawalerskie przysmaki

Nie każdemu na emigracji dane dzielić kilka nocnych godzin z „drugą połówką”. Pod względem kulinarnym ubożeje się wtedy w postępie geometrycznym, ale na szczęście sytuację ratują genialnie proste wynalazki kulinarne, np. sałatka kawalerska albo matiasy z miodem.

Sałatka kawalerska

Ma ona tę podstawową zaletę, że prościej ją przygotować niż włączyć połowę nowych odkurzaczy. Zamiast więc w panice kartkować odkurzaczowy „user’s guide”, by sprawdzić z której strony jest przód, lepiej rozwinąć się kulinarnie. Sałatka kawalerska jest bowiem idealna dla gastronomicznie początkujących, a nawet zielonych jak sałata do gołąbków.

Składniki: 3 ugotowane ziemniaki, 2 pomidory pokrojone w ósemki, puszka groszku, puszka fasoli czerwonej, puszka fasoli białej, 4 pokrojone jajka na twardo, 10-15 dkg żółtego sera – zetrzeć na grubej tarce (jeśli jest w sklepie tarty ser, to kupić; w przypadku braku tartego sera w sprzedaży i braku tarki w domu – pokroić „na makaron"), majonez, sól do smaku.
Wykonanie: powyższe produkty wymieszać z dowolną ilością majonezu.
Przyrządy: jeden nóż, stół (w wersji lux deska do krojenia i otwieracz do puszek).
Polecam każdemu, każdej, niepotrzebnego nie skreślać. Smakuje super, zwłaszcza wiosną. W przypadku więcej niż jednego konsumenta podwoić liczbę składników. Zjeść w ciągu trzech dni, bo później na dnie zbierze się woda.

Matiasy z miodem

Wiem, brzmi jak tort z ketchupem, ale smakuje jak łosoś z koperkiem. Sam nie wiedziałem, że to z miodem póki się nie dowiedziałem. Miód w tym przepisie jest jednym z tych składników, których się nie czuje, gdy jest, ale czuje, gdy nie ma.

Składniki: 1 kg matiasów (namoczyć na 2 godz.), 3 łyżki miodu – płaskie, 1/3 szklanki oleju, 1/3 szklanki octu, 1/3 szklanki wody przegotowanej, 6 cebul średnich – pokrojonych w kostkę, 1 słoiczek koncentratu pomidorowego.
Wykonanie: po wymoczeniu matiasy pokroić (w poprzek) na gruby makaron. W rondlu (na dużej patelni) zeszklić cebulę na oleju i dodać resztę produktów (oprócz matiasów). Po ostudzeniu zalać pokrojone matiasy. Można dodać rodzynki, pokrojone orzechy, śliwki suszone (też pokrojone). Najsmaczniejsze 1-2 dni po przyrządzeniu. Przysmak specjalnie na post, który nasi przodkowie nazywali „panowaniem śledzia i żurku”. Nie bardzo wiadomo czy są to „matiasy” (przez „i”, podobno bardziej poprawne) czy majtasy (przez „j”, podobno mniej poprawnie), bo dziwne to słowo pochodzi z holenderskiego, ale na szczęście i z „i” i z „j” smakuje tak samo. Smacznego więc bez względu na to czy jecie matiasy czy matjasy.

Maciej Psyk